天天手機平板不離身　近兩成小一學童已近視！
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）天天黏著手機平板不放，更多家長也順勢將這些電子產品當作另類保母，只要孩子吵鬧，就把平板電腦塞到手中，造就近年來，國小學童的近視比例，激增許多！根據國民健康署的調查發現，年紀僅僅七歲的小一學童，近視率竟高達將近兩成之多，平均每五位剛上學的兒童，就有一位臉上早已掛上眼鏡。
年紀輕輕就近視　長大後失明風險提高
年紀小小就近視，會引發那些問題？事實上，年紀越小近視，越容易罹患高度近視，平均每年近視度數會增加75～100度，近視度數像爬樓梯般逐年增加，而高度近視易產生早年性白內障、青光眼、視網膜剝離及黃斑病變，甚至有10％會導致失明。至於如何預防近視發生，國健署的研究資料顯示，每周於戶外活動的時數愈高，罹患近視的風險就愈低，降幅可達五成以上，探究減少近視的背後原因，其保護作用來自，運動增加視網膜多巴胺分泌的量，進而抑制眼軸伸長；戶外遠距離視野亦減少眼睛肌肉緊張，能延緩眼球增長，進而減少近視風險。
預防近視首要：每天出外運動
然而，雖研究指出，多多於戶外活動，離開書桌椅，能夠減緩近視發生，不過在台灣，因孩子「課業繁忙」，整天忙著上才藝班，甚至是課後補習，鮮少人能夠真正達標！根據調查進一步發現，台灣小孩僅有四分之一的小朋友，都能天天到戶外活動。也因此，要減少近視發生，首要第一件事，則要鼓勵小朋友多多運動，以下列出護眼六招，讓近視不纏身：
1）每日戶外活動2～3小時以上。
2）未滿2歲兒童避免看螢幕，2歲以上每日不要超過1小時。
3）用眼30分鐘，休息10分鐘，看書保持35～45公分距離。
4）讀書光線要充足，坐姿要正確。
5）均衡飲食，天天五蔬果。
6）每年定期1～2次檢查視力。

攝取適量的脂肪是必需的，脂肪的生理功能包含:
供給熱量、構成細胞膜以及膜的訊息傳導、保持
體溫及保護器官避免受到震盪撞擊的傷害、幫助
脂溶性維生素吸收等，每種食物之成份均不相同，
增加食物多樣性，均衡攝取各大類食物，才不致
發生營養缺乏。

「三少一多」健康粽DIY

彰化藝術高中 葉淑惠 營養師

隨著現代人講求健康飲食，傳統粽子造成負擔，不妨製作另類的粽香，讓今年端午佳節有不同的健康創意。

傳統的粽子內餡多油、多熱量，並不適合在炎熱的端午佳節食用，現代人食用的粽子並不一定要依照傳統方法製作，只要稍加改變，粽子也可以有另類的享受。

如果家中有小朋友，不妨將多油肉粽改為清淡魚粽或雞肉粽，同時增添五穀糙米增加纖維量，在作法上可先將五穀糙米煮熟，然後再將魚肉與雞肉包入粽內，就不需太長的蒸煮時間，又可保有內餡肉類的鮮美，高蛋白的健康粽相當適合發育中的小朋友食用。
粽子的熱量依其「大小」、「內容」不同有所差別，「肉粽」每個熱量約含450至600大卡，台式肉粽由385至671大卡，平均495大卡，而湖州粽則由400至520大卡，平均459大卡，肉粽的內容物當然也直接影響它的熱量，如使用五花肉和使用赤肉當配料，所含熱量自然不同。包粽子時，最好選用符合「三少一多」(少油、少鹽、少糖、多纖維)素材，調味少一點，或盡量以後腿肉或蒟蒻取代五花肉、以「板栗」取代蛋黃，加入紅蘿蔔配色，增加粽子的纖維質，或將糯米混加「五穀米」，增加粽子的纖維；另製作豆沙粽時，建議以「植物油」取代豬油，可降低粽子的熱量。「粿粽」的熱量較一般粽子少，每個熱量約含210至250大卡；「鹼粽」因體積較小，相對熱量較小，熱量在未沾糖前約為100至120大卡，沾糖後則含120至150大卡；「豆沙粽」每個熱量約含500至600大卡，熱量在粽子王國中，數一數二偏，因除了砂糖或蔗糖含量較高外，豆沙粽多以豬油炒過，所以熱量增加很多。
由於粽類中多半都屬於過油、過鹹、過甜，這些都不適宜慢性病患，如糖尿病.高血壓.高血脂症或痛風。至於一般民眾，為了避免過胖最好也要少吃為妙，因此，一定要熟記少油、少鹽、少糖等吃法，同時為了身體平衡，最好吃粽子的同時也能搭配青菜與水果等多纖維的食品，就可以避免掉不必要的腸胃道不適症狀。

含糖飲料是空熱量食物空熱量食物的意思是除了含有高醣、高油外，幾乎不含其他營養素，如果常吃這樣的食物，對於建造修補組織、維持正常生理機能，是有害無益的。一般市售飲料1罐約有115~250大卡，約等於1/2 ~ 1碗飯的熱量，但是喝飲料沒有飽足感，不知不覺中我們就會喝下過多的熱量；現搖珍珠奶茶約400大卡，珍珠為澱粉、奶精粉為氫化植物油(含有反式脂肪酸)、人工香料和色素等等，果汁大多數也非新鮮現榨，而是使用還原濃縮果醬，這些飲料對我們的健康沒有幫助，還可能造成許多健康危害。

對健康的危害1、齲齒：細菌和糖一起讓牙齒、牙縫及口腔裡的酸性上升，久而久之，就會形成齲齒。2、肥胖：就一個兒童來說，午晚餐熱量約需600~700大卡，如果喝一杯含糖飲料，就佔了一餐的1/3 ~ 1/4，而且飲料通常不會有飽足感，所以不減少正餐的量，配著餐點下肚，大概一個月就會多胖一公斤。3、慢性疾病：伴隨著肥胖而來的就是糖尿病、高血壓、血脂異常、心血管疾病、代謝症候群等慢性疾病。4、營養失衡：糖吃多了還會減少食慾，減少其它營養素的攝取，如蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等攝食量不足，時間久了就會使營養失衡。 

減少含糖飲料的誘惑1、口渴時，白開水是最健康、解渴的選擇。若真想喝點飲料，把握無糖原則，無糖綠茶、紅茶、菊花茶、決明子茶等。2、帶水壺出門，或帶水杯到學校的飲水機喝水，取代買飲料。3、選購市售包裝飲料時，先看看營養標示，提醒自己會增加多少熱量的攝取。

-健康的生活型態.doc (32.5 KB , 下載:103次)

 

健康多一"碘"碘的重要性及辨識.pdf (1.27 MB , 下載:106次)

轉知衛生福利部國民健康署為避免補充鈣質的同時,攝取多餘的脂肪,建議如有提供學生免費鮮乳時,請參考我國[每日飲食指南],優先提供"低脂"乳品類.
詳如附檔函文

桃園縣政府教育局函.pdf (124.81 KB , 下載:101次)

轉知衛生福利部國民健康署（以下簡稱國健署）函，為改善學童碘營養狀況，建請貴校午餐持續以加碘鹽取代一般鹽，並向學生家長宣導。
函文詳如附檔

376439878YORGUNIT102092410200062840A00B.pdf (101.55 KB , 下載:178次)